Безбелковая диета особенности и примерное меню на день

Блюда без белка: особенности и примерное меню на день.
1. Одной из диет, редко используемых в медицине, является безбелковая диета. Его применение ограничено только в случае тяжелого повреждения почек, поскольку он физиологически неполноценен из-за слишком низкого содержания белка.
Содержание: Принципы безбелковой диеты Безбелковая диета: Разрешенные продукты Примерное меню безбелковой диеты Безбелковая диета: меню на 1 неделю для похудения.
Принцип безбелковой диеты.
Небелковая диета используется в медицине для снижения нагрузки на белковый обмен и при тяжелых патологиях почек, таких как гломерулонефрит и почечная недостаточность.
Примечание: Белковая диета не используется для похудения. При использовании потеря веса происходит только тогда, когда из организма выводится избыток воды, а не в процессе сжигания жира. Спортсменам категорически запрещено совмещать тренировки, а также не рекомендуется безбелковая диета, так как это может привести к разрушению мышечной ткани.
Кодовое название - безбелковая диета. На самом деле нормальная жизнедеятельность невозможна, если в пище полностью отсутствует белок, важнейшее вещество для большинства обменных процессов. Поэтому при таком типе диеты его содержание просто уменьшается.
По данным Всемирной организации здравоохранения, норма потребления белка взрослыми составляет 10 на килограмм массы тела. 75 г. При безбелковой диете, применяемой при заболеваниях почек, это значение равно 0. Снижена до 55 г/кг. В дальнейшем значительно снизить процентное содержание белка (до 0,3 г/кг) возможно, но в этом случае человеку необходимо ежедневно потреблять смесь амино- и кетокислот, из которых организм сам синтезирует необходимые белки.
Калорийность любой диеты, в том числе и безбелковой, должна полностью покрывать энергетические затраты организма. Существует множество формул, которые позволяют рассчитать количество калорий, содержащихся в меню пациента. Для получения дополнительной информации о том, как рассчитать свою потребность в калориях, см. раздел "Как рассчитать свой идеальный вес и потребность в калориях на 1 день". Для простоты можно предположить, что это число равно 2200-2500 ккал.
Безбелковая диета также должна быть ограничена с точки зрения содержания влаги и соли. Это связано с тем, что необходимо предотвратить развитие отеков, которые часто связаны с заболеваниями почек. В этом случае необходимо обратить внимание на содержание калия в пище. В большинстве случаев пациенты принимают большие дозы мочегонных средств, чтобы вывести этот элемент из организма, поэтому необходимо компенсировать возможность дефицита правильным выбором продуктов и медикаментов.
Безбелковая диета: разрешенные продукты.
Существует ошибочное мнение, что безбелковая диета содержит только растительную пищу. Однако диетологи утверждают, что его следует включать в рацион, так как животный белок является наиболее полноценным. Однако также можно употреблять только растительную пищу, но в этом случае также необходимо употреблять смесь незаменимых (важных) аминокислот, которых недостаточно в вегетарианской диете.
Существует очень мало ограничений на безбелковые диеты, которые связаны с продуктами с самым высоким содержанием белка. Но даже в этом случае невозможно полностью исключить белокосодержащие продукты. Ниже приведены продукты, которые разрешено употреблять в рамках безбелковой диеты:
Хлебобулочные изделия：
Суп: Вегетарианский. Овощи; на основе саго; мясо и рыба: нежирные сорта, такие как вареные, запеченные и жареные (все в ограниченном количестве). Яйца - 1 день не более 1 шт.: используются в качестве белкового омлета или как часть блюда. Количество молочных продуктов ограничено. Разрешается: цельное молоко; кефир; творог; нежирный творог. Овощи (сырые и вареные): картофель, морковь; цветная капуста; свекла; салат; помидоры; огурцы; зелень. Десерт: фрукты и ягоды любого вида (особенно арбуз или дыня); сахар, мед, джем, повидло; желе; мусс.
Абсолютно все блюда должны быть приготовлены несолеными. Овощи следует долго замачивать в воде перед употреблением. Готовить следует с большим количеством воды.
Примерное меню блюд, не содержащих белка.
Из этого разнообразия продуктов можно приготовить множество удивительно вкусных блюд. Да, поначалу вкус немного изменился, но со временем человек ко всему привыкает и начинает испытывать удовольствие даже от того, что раньше казалось бессмысленным.
Поэтому ежедневный рацион пациентов с заболеваниями почек выглядит следующим образом:
Завтрак: 25 г клейкой овсянки.30 г белого хлеба; яблочный джем или повидло; 20 г чая с сахаром. Обед: салат без заправки из очищенных огурцов - 140 г; щи из капусты со слабой подливкой - 250 г; макароны отварные - 250 г; говядина тушеная - 140 г; ржаной хлеб - 30 г; чай. Полдник: пирожки, фаршированные капустой (запеченные) - 75 г; очищенные яблоки - 100 г. Ужин: салат из капусты с растительным маслом - 150 г; рис - 250 г; рыбные котлеты - 150 г; белый хлеб - 30 г; чай. Перед сном: печенье - 50 г; кефир - полстакана.
Такое меню идеально соответствует потребностям организма и имеет сбалансированный состав питательных веществ и микро- и макроэлементов. Его калорийность составляет 2500 ккал.
Безбелковая диета: меню на 1 неделю для похудения.
Несмотря на то, что безбелковая диета считается одной из целебных, при определенных условиях ее можно использовать для похудения.1 В интернете можно найти множество вариантов такой диеты, рассчитанной на то, чтобы избавиться от 1-10 килограммов за 5 недель или 10 дней. Меню безбелковых блюд на 1 неделю выглядит очень просто：
1-2 дня - только сырые овощи.3-й день - овощи, груши, яблоки; 4-й день - снова овощи, но разрешены отварные овощи. 5-6 дней - то же, что и предыдущий, но разрешена сметана или йогурт. День 7 - овощи и зелень.
Эффективность этой диеты сомнительна, поскольку она не сбалансирована по питательным веществам. Его калорийность очень низка, и это противоречит современным представлениям о борьбе с лишним весом. Однако, хотя и не заявленные 10 килограммов, похудеть за эти 7 дней практически возможно, но в этом мало заслуг, так как главным в борьбе с лишним весом является коррекция снижения веса из-за неправильного питания. И диета без этого белка не может быть подана.
Ограничение содержания белка в пище допускается только в том случае, если продукты его распада могут нанести вред организму. Это то, что происходит при почечной недостаточности и других заболеваниях почек. В противном случае вам следует выбрать более физиологичную диету.
Бозбей Геннадий Андреевич, медицинский наблюдатель.
У него в общей сложности 64 843 просмотра и 5 просмотров сегодня.